В Санкт-Петербурге есть множество культурно-развлекательных мест, в которых каждый может найти себе занятие по душе. Однако вкусно поесть хочет любой гражданин, вне зависимости от своего бюджета. Ресторан «Royal Beach» дает такую возможность. Этот развлекательно-культурный комплекс посещает множество разных людей. Ресторан занимает лидерские позиции по сравнению с другими аналогичными заведениями. О …
Подробнее
О нас
Мы — команда профессионалов, которая делает обзоры общественного питания в Санкт-Петербурге. Мы расскажем Вам о самых лучших местах, а так же тех, куда не стоит даже заходить.
Рекомендуем!
Ресторан Nordic — кухня в северных традициях
В Копенгагене в 2004 году был проведен симпозиум, на котором было объявлено о создании новейшей кухни северных народов — New Nordic Cuisine. С того времени направление активно развивается, оно стало модным и любимым многими. Красивая подача и использование свежих сезонных продуктов — основополагающие правила NNC. Ресторан Nordic расположен на Пулковском …
Ресторан Баку — настоящая восточная кухня в Санкт-Петербурге
Ресторан «Баку» перенесет из самого сердца Санкт-Петербурга в прекрасный город Баку. Попробовать настоящую восточную кухню можно именно в этом ресторане. Обилие ароматов, доносящихся от блюд, заставят гостя почувствовать себя в центре восточной культуры. Ресторан «Баку» находится между улицами Садовой и Итальянской. Поблизости расположены все известные достопримечательности, что поможет с легкостью …
The Alchemist – новый ресторан Расмуса Мунка
У Расмуса Мунка две звезды Мишлен, которые он получил за первый год работы в ресторанном бизнесе. Он воплотил свою детскую мечту в жизнь, открыл новый ресторан в Дании. Заведение привлекает посетителей необычным дизайном, а уходят они с чувством полного восторга от еды.
Как внешне выглядит ресторан Расмуса Мунка
При входе зал складывается ощущение, что попадаешь в иное измерение. Здесь и северное сияние и планетарий. В зале стоит небольшое количество столиков.
На дизайн ресторана было потрачено более 100 млн. крон. Если переводить в евро, то получается 13,5 млн. Спонсировал открытие необычного ресторана инвестор Ларс Зейер.
Слухи о необычном новом ресторане в Копенгагене распространились быстро. Заведение стали посещать не только местные жители, но и туристы из других стран. Сначала люди приходят как в музей, полюбоваться необычным интерьером, а после наслаждаются вкусной едой.
Что готовят в ресторане, откуда поставляют продукты
Расмус не любит нерационально использовать продукты. Он большое внимание уделяет мелким деталями. В меню блюда постоянно меняют, сразу несколько шеф-поваров экспериментируют на кухне, прежде чем что-то новое добавить.
Открывается ресторан в 17.30, когда у большинства людей заканчивается рабочий день. Все сотрудники приходят на работу к 10. Над кухонными заготовками работают 25 человек и 10 шеф-поваров, а к открытию зал готовят 30 человек.
Продукты доставляют из разных стран:
- Морские звезды привозят из Китая, несмотря на то, что в Дании есть свои поставщики. Расмус старается поддержать не только местное производство, но и мировой продуктовый рынок.
- Икру в ресторан доставляют местные предприниматели.
- Васаби импортируют напрямую из Японии.
- Томаты, хамон иберийский и оливковое масло доставляют из Испании. С этой же страны привозят свинину.
- Местные производители поставляют в ресторан черемшу, бузину и облепиху.
Семья Расмуса не оценила его старания. Мама будущего шеф-повара не любит готовить. Поэтому, придя в заведение, оценила дизайн, а не саму кухню. Она часто в детстве водила мальчика в Макдональдс, может, поэтому Мунка и посвятил свою жизнь высокой кухне. Шеф-повар не расстраивается, что мама не ценит его еду, так как она нравится людям по всему миру. Доказательство этому – две звезды Мишлен.
А вы что-нибудь слышали о Расмусе? Может, побывали уже в новом необычном ресторане? Поделитесь своим мнением в обсуждениях к статье.
